皆さんこんばんは(*´−｀*)ﾉ
今更ですが、年越し蕎麦は無事に食しました。って何の報告だよな(苦笑)勿論具なしの素饂飩ならぬ素蕎麦です。
そういやあ、すいとん随分食ってねぇな。一時期母の知り合いだか田舎の人達の付き合いだかで、粉が格安で買えたので、よく作ってました。
料理が得意な母が、何故かすいとんだけは作るのが下手だったのよね(遠い目)
食べ物序でにこれ↓
セブン―イレブン・ジャパンの永松文彦社長は、おにぎりの消費期限を約2倍に延ばす方針を明らかにした。これにより、店頭で販売できる時間を現在の約18時間から1日半〜2日程度に延ばす。食品ロスの削減が狙いで、2021年3月以降、順次、消費期限の長い商品に切り替える。 …
毎日新聞のインタビューで明らかにした。おにぎりはコンビ二の「顔」とも言える看板商品。セブンは保存料を使用せずに品質を維持するため、店頭での販売時間を約18時間に設定している。 おにぎりは、1店舗当たり1日平均約200個販売。天候不順などで客足が減り販売数が減った場合、期限を過ぎた商品は廃棄処分としている。永松社長は、消費期限を約2倍にすることで「おにぎりの廃棄は5割減る」との見込みを示した。 保存料は使わず、包装する袋に窒素を入れて鮮度を保つ方法を検討している。「手巻き」など種類によって包装方法が異なるため、商品ごとに鮮度の維持が可能かテストを行っているといい、永松社長は「おいしさを維持できるものからやりたい」と強調した。
セブンは、店舗で1日以上、消費・賞味期限がある食品の割合が約85％で、21年2月には90％に引き上げる目標を掲げている。おにぎりの消費期限を延ばすことで100％に近づけたい考えだ。永松社長は「食品廃棄を減らすことは企業の責任だ」と語った。【中津川甫】
食べ物の廃棄が長いこと問題になっているが、余分に作っておかないと足りなかった場合の対処が出来ないから仕方ないのかな。俺は余程の理由がなければ捨てないし、そもそも食える分しか目の前に置かないので無駄が全くないのだが、残す人は普通にいるからな。恵方巻きの廃棄量が凄まじい事になっていたんだっけ？
で、セブンイレブンだが、これは添加物を増やしますよという宣言かね。時季にも依るが、夏は傷むんじゃねぇのかな？その辺素人なんで判らんがね。俺個人は長年コンビニ食は…貰った物以外はしてなくて、多分もう食う事はないだろうが、忙しくて毎日食うような人には害がありそうで怖いな。
蛇足だが、昔のセブンイレブンのおにぎりの方が、今のよりデカかった印象があるな。気のせいかしら？俺がガキの頃だから、かれこれ30年以上前の話だが、覚えている方、いたらこっそり教えてください！
